Jornadas Internacionales de Calidad de Leche (JICAL III)

Organizadas por la Asociación Pro Calidad de la Leche y sus Derivados (APROCAL), reunirán a profesionales y técnicos de la producción, la industria y el consumo lácteo. Mediante simposios y conferencias se tratarán los nuevos desafíos que impone el siglo XXI para mejorar la calidad de leche producida en la Argentina...

Entre los días 26 y 28 de marzo, se realizarán en el Centro de Convenciones Presidente Dr. Arturo Frondizi (Laprida 150, Vicente López, Buenos Aires), las Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche (JICAL III), organizadas por la Asociación Pro Calidad de la Leche y sus Derivados (APROCAL). El objetivo del encuentro es reunir a la totalidad de los sectores involucrados en la cadena láctea para que juntos elaboren conclusiones que sirvan para que la lechería argentina se proyecte a través de la calidad. Será la finalización de un trabajo multidisciplinario desarrollado durante todo 2008 por distintas comisiones técnicas, que a su vez presentarán en las JICAL III trabajos científicos sobre la temática. Los contenidos a desarrollar estarán divididos en 9 simposios y 4 conferencias de las que participarán representantes de Chile, Uruguay, Brasil, España y Estados Unidos.

Programa detallado de las tres jornadas:

Jueves 26 de marzo
09:00 a 09:15 Apertura
09:15 a 11:00 Simposio: Calidad de la leche como materia prima para la elaboración
de productos lácteos. (Técnico Químico Omar Mina)
11:00 a 11:30 Café - Intervalo
11:30 a 13:00 Simposio: El impacto de la selección genética sobre la calidad de leche.
(Ing. Lisselotte Diz)
13:00 a 14:00 Almuerzo
14:00 a 16:00 Simposio: Evolución de la calidad de leche en el cono Sur.
(Ing. Agr. Analia Castellani)
16:00 a 16:30 Café - Intervalo
16:30 a 17:30 Simposio: Ordeño y conservación de la leche. (Med. Vet. Martín Pol)
17:30 a 17:45 Café - Intervalo
17:45 a 19:00 Simposio: Estrategias exitosas para producir leche de calidad.
(Med. Vet. Luis Calvinho)

Viernes 27 de marzo
08:30 a 10:00 Simposio: Uso del agua, manejo de efluentes e impacto ambiental
(Ing. Agr. Alejandra Herrero)
10:00 a 10:30 Café - Intervalo
10:30 a 12:00 Simposio: Factor humano: desarrollo y capacitación (Ing. Agr. César Fraga)
12:15 a 13:15 Conferencia: Sistema de gestión de análisis de leche cruda
(Tec. Químico Eduardo Dibartolo)
13:15 a 14:30 Almuerzo
14:30 a 15:30 Conferencia: Megatendencias del consumo de lácteos (Ing. Aldo Ferrer)
15:30 a 16:00 Café - Intervalo
16:00 a 17:00 Conferencia Actualización del Plan Estratégico Lechero (Ing. Agr. Gustavo Mozeris)
17:15 a 18:15 Simposio: Lácteos funcionales y la salud (Ing. Agr. Ricardo Weill)

Sabado 28 de marzo
09:00 a 10:30 Simposio: Bienestar animal (Med. Vet. Mario Sirvén)
10:30 a 11:00 Café - Intervalo
11:00 a 13:00 Conferencia: Intensificación de la producción: Bienestar animal e impacto ambiental. (Dr. Rafael Ortega -Ing. Agr. Alejandro Castillo)
13:00 a 13:30 Conclusiones JICAL III

Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche (JICAL III)
26 al 28 de marzo de 2008
Centro de Convenciones Presidente Dr. Arturo Frondizi (Laprida 150, Vicente López, Buenos Aires).

Informes e inscripción: José de Nicolás (011-15-6101-7610), Ricardo Sojo (011-15-4491-5528) o Juan Manuel Nimo (011-15-6443-5791). E-Mail: contactos@aprocal.com.ar

Más información: www.aprocal.com.ar/jical